潮人以大米为主食，其米制品叫粿。康熙字典有粿字，其注为净米、米食。《古今汉字字典》(四川辞书出版社1997年版》也有粿字，其注为：1、纯净的米；2、米做的食品。《北京语音潮州方言注音新字典》(广东人民出版社1957年版)粿字的注释是：“用舂成粉末和水搓捏为柔块、裹以甜馅或其他杂料、印以花纹、蒸熟而成的食品。旧俗潮人每于年节、婚丧、求神、拜佛时多制之。”潮州的粿品，因原料、形状、蒸制上的不同而呈现形式多样、品种繁多。如酵粿、甜粿、菜头粿、红桃粿、鼠曲粿，菜粿(因馅的不同而有韭菜粿、笋粿等)、朴枳粿、秋瓜叶粿等等。粿与潮人的生活关系十分密切，举凡年节酬神、祭祖、神诞、婚丧嫁娶、馈赠亲友以及四时养生(药膳)，都要用粿；与粿有关的粿印(印模)，也成为地方一种木刻工艺。粿在潮人的生活中，形成一种独特的粿文化。
　　 潮州的粿，一年四季都有，但以旧历过年最为集中，一般在旧历十二月二十四日拜灶神之后(送老爷上天)，家家户户的妇女就忙碌起来，动手制作多种粿馅，一直忙到大年三十为高潮。一般家庭制作的粿品，首先是实用性，多种粿品用以拜神祭祖、馈赠亲友、丰富节日食物、增强节日气氛。节日期间，若有亲友来访，也以粿品招待客人，如果粿品制作精美、香甜可口，还会听到亲友的一番赞赏。粿品除了有实用价值外，其中还寄予了人们对美好生活的祈望，如红粿桃、鼠曲粿等，都印上“寿”字、“福”字或富贵花饰，一些红粿，印成龟状，叫龟粿，喻为长寿；大件的粿，为酵粿，则称为发粿，富有发达、发展之意。粿品中，还有一种捏成团状，包上甜馅，不加印模，叫“团”，“团”不送外人，只供拜祖及家人食用，富有团圆、圆满之意。粿在潮人的心目中，视为吉祥物，过去澄海一带，有元宵节偷粿的风俗，《澄海县志》载：“是晚(元宵夜)，男女老幼还纷纷到神庙宗祠中卜取祭物，叫‘求喜物’。有的偷粿回家，叫‘吃兴盛’。”

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真棒！从你家小楼上偷窥邻居？描述好！

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潮汕特色!

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