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兰州美食——黄焖羊羔肉 |
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摄影：牛大碗  于 2007-09-13 21:27 上传 1 人将此照片加入收藏 |
浏览：1123 评论：3 评分：  (3)
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相机： Nikon D40
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Nikon 18-55mm f/3.5-5.6G ED AF-S DX
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甘肃盛产羊肉历史悠久。马菇拜百年羔肉店作为其代表店，从十三公里到八公里，一直是接待来兰宾客下飞机后的第一盛宴，盛名远扬。2005年又在黄河风情线上盛大开业，营业面积近四千平米。马菇拜羊羔肉已成为兰州人招待宾客的美食佳肴备受推崇。
马菇拜羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于所选的满月（30天）羔羊，来自甘宁山脉的香山一带，其独特的生长环境，造就了独特的肉质。香山以水草丰茂，气候凉爽，生长着野沙葱、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药而闻名天下，山中水流潺潺，矿物富集，母羊日食药草香料，夜饮矿泉清水，羊羔食其母奶后自然长出肉质细嫩、味道鲜美的羊羔肉。
马菇拜羊羔肉的加工方法独特，百年品牌，香味扑鼻，绝无膻味；药膳滋补价值明显,已形成____大类_____多个系列产品。主要有爆炒、蒸、煮、烤、炖等数十种方法，配以30多种调料、10多种药材相佐，具有温中补气、健胃益肾之功效，今天的马菇拜羊羔肉立足金城兰州,走向全国，成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。
马菇拜羊羔肉餐厅以“清真”为特色，闻名西北。无论是从精选满月30天的羔羊，还是后堂流水淋洗菜品原料的操作,都体现了伊斯兰信仰的纯真。所以，这里的“清真”不仅是民族食品的标志，而是一种特殊的标准和发自内心的工作态度，是每个员工心怀敬意地给每道菜都赋予了“清”和“真”圣洁的意念。
马菇拜羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于所选的满月（30天）羔羊，来自甘宁山脉的香山一带，其独特的生长环境，造就了独特的肉质。香山以水草丰茂，气候凉爽，生长着野沙葱、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药而闻名天下，山中水流潺潺，矿物富集，母羊日食药草香料，夜饮矿泉清水，羊羔食其母奶后自然长出肉质细嫩、味道鲜美的羊羔肉。
马菇拜羊羔肉的加工方法独特，百年品牌，香味扑鼻，绝无膻味；药膳滋补价值明显,已形成____大类_____多个系列产品。主要有爆炒、蒸、煮、烤、炖等数十种方法，配以30多种调料、10多种药材相佐，具有温中补气、健胃益肾之功效，今天的马菇拜羊羔肉立足金城兰州,走向全国，成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。
马菇拜羊羔肉餐厅以“清真”为特色，闻名西北。无论是从精选满月30天的羔羊，还是后堂流水淋洗菜品原料的操作,都体现了伊斯兰信仰的纯真。所以，这里的“清真”不仅是民族食品的标志，而是一种特殊的标准和发自内心的工作态度，是每个员工心怀敬意地给每道菜都赋予了“清”和“真”圣洁的意念。
2007-09-13 22:56
