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卖碗脱则的小摊 |
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摄影：tianya  于 2007-09-22 23:12 上传 |
浏览：518 评论：18 评分：  (51)
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标签：
山西平遥
碗脱则，是晋中平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。
碗脱则为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱则，赞不绝口，并赐予重赏。传说，从此碗脱则被封为御膳，于是碗脱则名声大震，以后渐渐流传到民间，成了饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。
碗脱则主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜，四季风行，是人们机喜爱的一种风味小吃食品。
碗脱则，是晋中平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。
碗脱则为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱则，赞不绝口，并赐予重赏。传说，从此碗脱则被封为御膳，于是碗脱则名声大震，以后渐渐流传到民间，成了饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。
碗脱则主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜，四季风行，是人们机喜爱的一种风味小吃食品。
评论 |
苏州山山山 
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2007-09-23 02:04
okay! |
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陕北农民 
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2007-09-23 09:21
非常生动的纪实场面！特别欣赏！（还真诱人，来一碗！） |
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老土狼 
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2007-09-23 10:49
好介绍，诱人。 |
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晓风晨曦 
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2007-09-23 13:56
真红火！ |
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yhy_cs 
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2007-09-23 17:11
呵呵，想尝尝了。 |
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鑫杉 
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2007-09-23 19:46
艺术来源于生活. |
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好兆头 
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2007-09-23 20:00
作品极具特色，描述十分诱人。 |
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山沐 
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2007-09-23 21:05
独特的风味，传统的料理！ |
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jackizhong 
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2007-09-23 21:45
生活的真实表现，见到，学到，精彩！ |
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一线蓝光 
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2007-09-24 09:19
表现到位，颇有气氛很味道，精彩！ |
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水de海洋之心 
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2007-09-24 11:00
精彩拍摄，非常欣赏。 |
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三脚猫 
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2007-09-25 19:20
想吃，咱临汾好象没有吧？ |
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雪峰 
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2007-09-26 18:38
好功夫,路过也品品味真香! |
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JamesDChen 
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2007-10-03 23:23
Nice shot! |
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雨中百合 
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2007-10-03 23:32
富有浓浓的生活气息的作品. |
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音乐如生命 
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2007-10-08 23:58
没吃过,也没听说过,想吃 |
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闻雪 
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2007-10-09 13:55
哦，一定香，谗了呢~ |
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柠檬棒棒糖 
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2007-10-28 21:26
如能从另一角度拍，看到手的动作就更好了。 |
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