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摄影：偷心人  于 2008-04-22 08:15 上传 1 人将此照片加入收藏 |
浏览：415 评论：12 评分：  (29)
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标签：
自然光
人像
馕,是新疆各民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。 据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。
馕,是新疆各民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。 据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。
评论 |
onlysun119 
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2008-04-22 08:18
现场感很强，欣赏学习！ |
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tigercoo 
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2008-04-22 18:37
不错的作品 |
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农夫20 
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2008-04-22 20:33
小"偷"妹妹,你好! |
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不后悔 
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2008-04-22 21:28
这光抓的精彩 |
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马鞍山人 
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2008-04-22 23:52
精彩的拍摄，欣赏！ |
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笨笨一刀 
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2008-04-24 18:22
~~~~~~~~好光影~~~~~~~~~~ |
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武行者 
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2008-04-26 10:10
光影很美。好记实，好描述， |
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陇上汉 
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2008-04-27 21:19
真馋人啊，因为曝光太准确了！ |
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wylyh 
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2008-05-01 23:08
上乘之作.欣赏! |
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南极星 
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2008-05-12 17:27
光影太漂亮啦!看了介绍.就更可爱了.特色就是生命.上海的浙江路.有一片疆维社区.就有这样的穣吃.泡在羊汤里.......欣赏图片呢! |
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zhumiao 
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2010-01-26 00:03
美食新疆！赞美！ |
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paiba 
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2010-09-14 17:19
馕上的光线真漂亮~~~！ |
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