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凤凰姜糖 |
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摄影：冬天的彩虹  于 2008-11-14 23:23 上传 |
浏览：246 评论：11 评分：  (15)
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凤凰古城
姜糖是凤凰古城最具特色的土特产之一，本来只是当地的一种小吃，两三百年前凤凰人就会做了。每年过节的时候，凤凰人都会做那么一点来招待客人和哄自家小孩之用。但是由于味美而且还能治风寒感冒，随着旅游业的发展后，这种小吃越老越受到大家和游客的欢迎。
姜糖的制作很简单：把磨好的姜和糖用一个大锅煮熟。然后将熬好的姜糖倒在一个光滑的大理石平台上冷却（也可以简单的就是桌子，只是要在上面铺一层铁片，以免姜糖粘住桌子）。在冷却的过程中要不断的翻动姜糖。等姜糖慢慢的由液体变成较硬以后，在挂在一个钩子上不断的拉扯，就是拉扯成丝。等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在平台上，用剪刀剪成小块状即大功告成。
姜糖是凤凰古城最具特色的土特产之一，本来只是当地的一种小吃，两三百年前凤凰人就会做了。每年过节的时候，凤凰人都会做那么一点来招待客人和哄自家小孩之用。但是由于味美而且还能治风寒感冒，随着旅游业的发展后，这种小吃越老越受到大家和游客的欢迎。
姜糖的制作很简单：把磨好的姜和糖用一个大锅煮熟。然后将熬好的姜糖倒在一个光滑的大理石平台上冷却（也可以简单的就是桌子，只是要在上面铺一层铁片，以免姜糖粘住桌子）。在冷却的过程中要不断的翻动姜糖。等姜糖慢慢的由液体变成较硬以后，在挂在一个钩子上不断的拉扯，就是拉扯成丝。等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在平台上，用剪刀剪成小块状即大功告成。
评论 |
SkyView 
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2008-11-14 23:28
看起来像面筋。 冬天的彩虹 的回复 2008-11-15 00:12 面筋是什么?
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有味诗书 
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2008-11-14 23:58
好介绍，我在凤凰城亲眼见过这种制作的过程，很有特色。 冬天的彩虹 的回复 2008-11-15 00:21 好吃吧!
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历山人家 
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2008-11-15 01:36
看了照片和你的介绍,我都想尝尝了. |
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亚庆 
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2008-11-15 08:10
精美拍摄，好构图，好光影，欣赏！ |
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岩影 
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2008-11-15 08:24
好纪实 好拍摄 欣赏 |
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江南荻 
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2008-11-15 08:40
有特色的民俗,好抓拍! |
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风萧萧fxx 
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2008-11-15 10:10
我们这里叫“麻糖”。 冬天的彩虹 的回复 2008-11-16 22:39 孝感的好象是这样叫的!
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天空翱翔 
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2008-11-15 10:28
好纪实！！！ |
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wanxianshan 
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2008-11-15 11:36
精彩纪实！欣赏！ |
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优玛 
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2008-11-15 20:23
姜糖是好东西，去寒暖胃，常吃姜还能去脸上的斑，清晰记录，非常棒，有机会一定要尝尝。 |
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欢哥 
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2008-11-16 10:03
好纪实，学习了。 |
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