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  洗菜的农妇 摄影 风卷云舒
 
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洗菜的农妇

 
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摄影:风卷云舒 查看 风卷云舒 的作品集
于 2009-01-09 22:36 上传
浏览:240
评论:10
评分: (20)
相机:相机信息 Canon EOS 400D
拍摄数据:1/200s F/5.6 at 96.0 mm ISO100
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标签: 纪实——乡村
  在南方,每到冬季,主妇们总要腌制酸菜,也叫松菜。这种菜就是画面中农妇洗的菜,这种菜叫什么名字呢?我也不是很清楚,只听说叫“九头芥”的菜腌的酸菜最好吃。
  其实,在南方,即使冬季也不缺新鲜菜。不像北方,天寒地冻蔬菜无法生长,每当冬天来临时就要用白菜腌很多很多的酸菜,作为一冬的菜肴。南方人腌酸菜只图换换口味,大鱼大肉吃腻了,吃点酸菜下饭。
  我见过腌制酸菜的过程。把菜洗净,阴干,切碎,加盐揉搓,放入坛子里密封一段时间就可以了。吃不完的酸菜晒干了,叫霉干菜。绍兴一带的霉干菜就很有名,用来烧红烧肉,烤饼,味道都是一流的。记得小时候,外婆每次到我家来,都要给我们带霉干菜,呵,那黑黑的霉干菜,卖相不佳,吃起来可真香,实在让人回味无穷。
  如今,人们的生活好了,城市里的主妇不会这么辛苦的去腌制酸菜,晒霉干菜,况且超市里也有得买,只有在山村才能又见洗“九头芥”的农妇。

视觉日记  2008.12.8.

  评论  

温馨 
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已评分 2009-01-09 23:08

好纪实,好介绍,首席欣赏~~

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天地间 
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已评分 2009-01-10 10:09

好拍摄,好描述!

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梦我 
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已评分 2009-01-10 11:49

非常欣赏,这种意境通常被别人忽视,好纪!

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Bdaqing 
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已评分 2009-01-10 15:24

详细地描述,精彩的拍摄,欣赏。

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门鼻儿 
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已评分 2009-01-11 16:50

好纪实,好抓拍,有生活气息,欣赏!

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多木 
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已评分 2009-01-11 19:40

好拍摄,好纪实,好描叙,呵!……“三好”属于您了……
这情景好亲切,那文中所述“霉干菜”的好味道,勾起了我的味觉回忆和享受啊……

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贵佗 
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2009-01-11 20:57

长知识,长见识了,好描述;城里没有这么清沏的溪水,想做霉干菜也不行.

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风飞 
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已评分 2009-01-12 14:45

我们北方有一道菜叫“梅菜扣肉”,不知道菜里的梅菜是否你说的霉干菜?呵,有趣。

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pangzhuzhu 
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2009-01-13 15:38

非常好的纪实,勤快的乡村农妇,嗷,这就是霉干菜的圆形?有点象我们北方的雪里红和春不老菜,也是秋末成熟,用盐搓了放进灌里再压上石头,吃的时候我们是用黄豆嘴和肉末一起炒也是很好吃的。我喜欢吃你们南方的“霉干菜扣肉”。

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我为你而来 
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2009-02-16 13:19

你的介绍很精彩,看上去不知道是做什么的,听你介绍后就真的想吃一口尝尝。。。我们这边真的没见过,也没听说过什么霉菜。倒像我们这边的辣菜别名:《雪菜》。。欣赏,学习了,见识了。

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