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市井风情——回味新年 |
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摄影：赋欲  于 2009-02-07 10:17 上传 |
浏览：130 评论：3 评分：  (9)
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相机： Canon EOS 40D
拍摄数据：1/60s F/6.3 at 17.0 mm ISO400 更多 |
标签：
苏州
纪实
海棠梅花糕，香飘老山塘
新年里，山塘街的苏州传统小吃应有尽有。到老字号黄天源、五芳斋吃点心的顾客络绎不绝，街上还飘着一股股油炸臭豆腐的香味。街头现做现卖的姑苏传统民间小吃海棠糕、梅花糕，仍然受到苏州吃客的青睐。老街上的一个海棠糕、梅花糕摊位，共有3只炉灶，3个师傅同时做海棠糕、梅花糕，一个人卖海棠糕、梅花糕，忙的不亦乐乎。据做海棠糕的师傅介绍，新年里的海棠糕生意仍然很兴旺。人们逛山塘，并非特意到山塘街买块海棠糕、梅花糕吃吃，而是感受一番苏州的民俗风情。因为，在具有老苏州缩影的老山塘，现做现卖的海棠糕、梅花糕，已成为苏州特有的一道民俗风景线。且不说吃海棠糕，看民间小吃艺人做海棠糕，也是一种享受。把拌好的糕面，倒入铜壶，再用铜壶将面糊倒进一只只梅花、海棠花的模型里，放进豆沙馅心，再用铜勺不停地把豆沙翻进面糊里，经烘烤，海棠糕、梅花糕上面撒上花花绿绿的蜜饯，又香又好看又好吃。苏州人逛山塘，吃一块海棠糕，可从中找回自己是苏州人的归属感。
海棠梅花糕，香飘老山塘
新年里，山塘街的苏州传统小吃应有尽有。到老字号黄天源、五芳斋吃点心的顾客络绎不绝，街上还飘着一股股油炸臭豆腐的香味。街头现做现卖的姑苏传统民间小吃海棠糕、梅花糕，仍然受到苏州吃客的青睐。老街上的一个海棠糕、梅花糕摊位，共有3只炉灶，3个师傅同时做海棠糕、梅花糕，一个人卖海棠糕、梅花糕，忙的不亦乐乎。据做海棠糕的师傅介绍，新年里的海棠糕生意仍然很兴旺。人们逛山塘，并非特意到山塘街买块海棠糕、梅花糕吃吃，而是感受一番苏州的民俗风情。因为，在具有老苏州缩影的老山塘，现做现卖的海棠糕、梅花糕，已成为苏州特有的一道民俗风景线。且不说吃海棠糕，看民间小吃艺人做海棠糕，也是一种享受。把拌好的糕面，倒入铜壶，再用铜壶将面糊倒进一只只梅花、海棠花的模型里，放进豆沙馅心，再用铜勺不停地把豆沙翻进面糊里，经烘烤，海棠糕、梅花糕上面撒上花花绿绿的蜜饯，又香又好看又好吃。苏州人逛山塘，吃一块海棠糕，可从中找回自己是苏州人的归属感。
2009-02-07 12:28
