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捕蝉记(郑玉党) |
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在童年的记忆中，最有意思的要数捕蝉了。
“蝉”，俗称“知了”。 “知了”出土后，喜欢爬树，需要找个安全的地方蜕变，所以大家叫它“知了猴”。
蝉的品种繁多，世界各地都有。它是一种多年生昆虫，有三五年的，有十几年的。当地的老人说，“蝉生三年出土”。小时候做过试验，差不多。据说，美洲有一种蝉，在地下要活17年，是躲避天敌的自然选择。
在我们这个文明古国，很多东西都与文化联系在一起，蝉的文化当然也不少。有众所周知的螳螂捕蝉、金蝉脱壳、噤若寒蝉，也有鲜为人知的蝉的“五德”，曰：“头上有冠带，是文；含气饮露，是清；不食黍稷，是廉；处不巢居，是俭；应时守节而鸣，是信”。因此，古今的文人常以蝉自命清高，以蝉谈兵说计，以蝉悲天悯人。
我是俗人，食五谷，吃杂粮，没打算成仙了道，所以就与乡亲一块儿捕蝉，一块儿食蝉，作为开荤的牙祭，也留下了快乐的童年。
蝉在入夏出土，夏至后的一段时间达到高峰。当地有谚：“打完场，垛完垛，‘知了猴’出来一大撂！”
傍晚时分，房前屋后，池塘边，马路旁，到处都是捕蝉的乡亲。男女老少，低着头，猫着腰，端着煤油灯，打着手电筒……碰面的“问候”就是：“逮到几个啦？”回答时，有的兴奋，有的叹惜，不过多多少少总会有所收获的。
抓“知了猴”的办法很多，最常见的就是“挖”、“找”、“听”、“挑”。
“知了猴”从土里钻出来，全靠前面的两个大爪向上打洞。“知了猴”的洞，我们最先看到的只有芝麻大小。之后会逐渐扩大，黄豆大小……玉米大小……等到食指大小，便可以从土里钻出来了。在这个阶段，我们会用随身携带的小铲子把它“挖”出来。假如没带铲子，也可以用树枝或手指把它钓出来，不过那需要耐心和功夫。为了增强搜索的效果,可以事先把地面扫扫干净,这样更容易早发现,早下手。也有人拿铁锹将地面铲去一层，虽然收益很好，但会有好多“知了猴”被铲成两段，更有竭泽而渔之嫌，所以不多用，大家也很不齿。
“知了猴”从土里钻出来之后，会以最快的速度爬到附近的大树或者篱笆上进行蜕变。假如看到新鲜的洞穴，便可以跟“踪”追“迹”在附近的地面或者树杆上寻找。听到附近的篱笆发出窸窸窣窣的声响，也可以根据声音的方位将它“捉拿归案”。
夜深后，“知了猴”会爬得很高，这就要带根杆子，把准备蜕变、正在蜕变、或者刚刚蜕变的挑下树来。天一亮，完成蜕变的知了会逐渐变黑、发硬，可以振翅高飞了。变黑的知了不好逮，也不好吃。所以，凌晨时分是挑“白知了”（刚刚蜕变的蝉）的最佳时机，鲜嫩的“白知了”也正是食用的上品。
那时的农村，一年到头吃不到两次肉，“知了猴”便是上苍赐予的最好的食品了。大家把逮到的“知了猴”、“白知了”放进盐坛子或者盐水中淹制，第二天早上在鏊子上一煎，便是一道香脆可口的美味。那时，一般的家庭都有四五个孩子。僧多粥少，捕的多时，可以分到十来个，少的时候，只能分得一两个，大人舍不得吃，孩子们便能多得一两个。物以稀贵，吃的时候也格外仔细，首先吃头，再是爪子、翅膀，而后是腹部，最后才是胸部的那块精肉……
蝉蜕入药，收购站也有收购。不过蝉蜕很轻，一斤要一千多个吧。对于农民的孩子，大家便把攒蝉蜕作为创收的主要来源，即便在上学路上，都会留心拣几个蝉蜕……
尽管乡亲们设计了天罗地网，其它的天敌也不放过任何一个机会，漏网的“知了”还是成千上万，抓“知了”也就成为孩子们重要的署期活动。
抓知了的办法也很多：最常见的是“粘”、“掇”、“火”。 知了的成虫乡亲们一般不吃，基本上都是为鸡鸭开荤，作家禽的饲料。
“粘”，就是拿面筋粘。抓一把白面，用水洗成面筋，或者取一把麦子，在嘴里咀嚼成面筋，放在杆子的顶端，然后悄悄地粘到知了的翼上，在它的屁股是轻轻地一顶，受惊的知了便被牢牢地挂在杆子上了。粘知了是最简单最常用也是最有效的办法之一。
“掇”的工艺比较复杂。他一般取一根比较结实的高粱杆，把最上面一节的篾均匀地剥开，将瓤取出，然后找一些细藤把它编织成一个漏斗状的器具，“掇子”便做成了。使用时，将“掇子”悄悄地伸到“知了”的下方，然后向上一掇，知了便陷进漏斗无法脱身。这种办法比较麻烦，使用起来也比较复杂，效率也不高，所以应用的不是太多。
最简单的办法是天黑后在大树下点一堆篝火，然后不停地摇晃树干，受惊的知了便从树上飞下，噼里啪啦地扑向篝火。孩子们只需在篝火前拣起知了，摘去翅膀，放到预先准备的器皿中即可。有时，伙伴们一次可以逮到一脸盆或者半水桶。这种办法效率最高，不过对知了的种群破坏性也最大，我没有参与过。
冬去春来，年复一年。乡亲们每年都在捕蝉，树上的知了每年都会叫个不停，抑或是生命的宣言，或是爱情的高歌，从没有停息……这，就是自然，就是自然的选择。
愿我们的世界永远那么美，愿地球上的生物永远生生不息。
在童年的记忆中，最有意思的要数捕蝉了。
“蝉”，俗称“知了”。 “知了”出土后，喜欢爬树，需要找个安全的地方蜕变，所以大家叫它“知了猴”。
蝉的品种繁多，世界各地都有。它是一种多年生昆虫，有三五年的，有十几年的。当地的老人说，“蝉生三年出土”。小时候做过试验，差不多。据说，美洲有一种蝉，在地下要活17年，是躲避天敌的自然选择。
在我们这个文明古国，很多东西都与文化联系在一起，蝉的文化当然也不少。有众所周知的螳螂捕蝉、金蝉脱壳、噤若寒蝉，也有鲜为人知的蝉的“五德”，曰：“头上有冠带，是文；含气饮露，是清；不食黍稷，是廉；处不巢居，是俭；应时守节而鸣，是信”。因此，古今的文人常以蝉自命清高，以蝉谈兵说计，以蝉悲天悯人。
我是俗人，食五谷，吃杂粮，没打算成仙了道，所以就与乡亲一块儿捕蝉，一块儿食蝉，作为开荤的牙祭，也留下了快乐的童年。
蝉在入夏出土，夏至后的一段时间达到高峰。当地有谚：“打完场，垛完垛，‘知了猴’出来一大撂！”
傍晚时分，房前屋后，池塘边，马路旁，到处都是捕蝉的乡亲。男女老少，低着头，猫着腰，端着煤油灯，打着手电筒……碰面的“问候”就是：“逮到几个啦？”回答时，有的兴奋，有的叹惜，不过多多少少总会有所收获的。
抓“知了猴”的办法很多，最常见的就是“挖”、“找”、“听”、“挑”。
“知了猴”从土里钻出来，全靠前面的两个大爪向上打洞。“知了猴”的洞，我们最先看到的只有芝麻大小。之后会逐渐扩大，黄豆大小……玉米大小……等到食指大小，便可以从土里钻出来了。在这个阶段，我们会用随身携带的小铲子把它“挖”出来。假如没带铲子，也可以用树枝或手指把它钓出来，不过那需要耐心和功夫。为了增强搜索的效果,可以事先把地面扫扫干净,这样更容易早发现,早下手。也有人拿铁锹将地面铲去一层，虽然收益很好，但会有好多“知了猴”被铲成两段，更有竭泽而渔之嫌，所以不多用，大家也很不齿。
“知了猴”从土里钻出来之后，会以最快的速度爬到附近的大树或者篱笆上进行蜕变。假如看到新鲜的洞穴，便可以跟“踪”追“迹”在附近的地面或者树杆上寻找。听到附近的篱笆发出窸窸窣窣的声响，也可以根据声音的方位将它“捉拿归案”。
夜深后，“知了猴”会爬得很高，这就要带根杆子，把准备蜕变、正在蜕变、或者刚刚蜕变的挑下树来。天一亮，完成蜕变的知了会逐渐变黑、发硬，可以振翅高飞了。变黑的知了不好逮，也不好吃。所以，凌晨时分是挑“白知了”（刚刚蜕变的蝉）的最佳时机，鲜嫩的“白知了”也正是食用的上品。
那时的农村，一年到头吃不到两次肉，“知了猴”便是上苍赐予的最好的食品了。大家把逮到的“知了猴”、“白知了”放进盐坛子或者盐水中淹制，第二天早上在鏊子上一煎，便是一道香脆可口的美味。那时，一般的家庭都有四五个孩子。僧多粥少，捕的多时，可以分到十来个，少的时候，只能分得一两个，大人舍不得吃，孩子们便能多得一两个。物以稀贵，吃的时候也格外仔细，首先吃头，再是爪子、翅膀，而后是腹部，最后才是胸部的那块精肉……
蝉蜕入药，收购站也有收购。不过蝉蜕很轻，一斤要一千多个吧。对于农民的孩子，大家便把攒蝉蜕作为创收的主要来源，即便在上学路上，都会留心拣几个蝉蜕……
尽管乡亲们设计了天罗地网，其它的天敌也不放过任何一个机会，漏网的“知了”还是成千上万，抓“知了”也就成为孩子们重要的署期活动。
抓知了的办法也很多：最常见的是“粘”、“掇”、“火”。 知了的成虫乡亲们一般不吃，基本上都是为鸡鸭开荤，作家禽的饲料。
“粘”，就是拿面筋粘。抓一把白面，用水洗成面筋，或者取一把麦子，在嘴里咀嚼成面筋，放在杆子的顶端，然后悄悄地粘到知了的翼上，在它的屁股是轻轻地一顶，受惊的知了便被牢牢地挂在杆子上了。粘知了是最简单最常用也是最有效的办法之一。
“掇”的工艺比较复杂。他一般取一根比较结实的高粱杆，把最上面一节的篾均匀地剥开，将瓤取出，然后找一些细藤把它编织成一个漏斗状的器具，“掇子”便做成了。使用时，将“掇子”悄悄地伸到“知了”的下方，然后向上一掇，知了便陷进漏斗无法脱身。这种办法比较麻烦，使用起来也比较复杂，效率也不高，所以应用的不是太多。
最简单的办法是天黑后在大树下点一堆篝火，然后不停地摇晃树干，受惊的知了便从树上飞下，噼里啪啦地扑向篝火。孩子们只需在篝火前拣起知了，摘去翅膀，放到预先准备的器皿中即可。有时，伙伴们一次可以逮到一脸盆或者半水桶。这种办法效率最高，不过对知了的种群破坏性也最大，我没有参与过。
冬去春来，年复一年。乡亲们每年都在捕蝉，树上的知了每年都会叫个不停，抑或是生命的宣言，或是爱情的高歌，从没有停息……这，就是自然，就是自然的选择。
愿我们的世界永远那么美，愿地球上的生物永远生生不息。
2009-08-14 23:05
