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荣经砂锅制作2 |
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摄影：yxc0612  于 2011-04-16 12:09 上传 |
浏览：3771 评论：1 评分： 0 |
相机： Canon EOS 7D
拍摄数据：1/160s F/4.5 at 29.0 mm ISO200 更多 |
今被乐山好友相约，用了一个下午往返400多公里，终于拍了荣经砂锅制作图，马上发几张上来解解馋哈！四川雅安荥经砂器采用古城村特有的优质粘土晾干碾细后，与煤渣细末混合，做成泥坯，经高温焙烧，用植物燃烧进行表面釉层加工冷却而成。它具有造型古朴大方，釉色独特，具有耐高温，抗腐蚀，不氧化，不变色，煮食不与食品中的酸、碱、盐发生化学反应，用于盛装熟食，即使在夏秋季节，放置十二小时也不变质、不变味，对人体无害等优点，是理想的饮具，也是一种民间工艺品。此外，它不变形、经久耐用、造价低廉、用途广泛，既可做菜、烧茶水，又可盛水、装粮。因其导热、散热慢，用以炖肉煮菜，能保持营养和鲜味。若炖肉，用微火慢煨，肉烂汤鲜，别具风味，也是四川名菜“砂锅雅鱼”制作中不可缺少的烹饪工具。
近日，荥经砂器烧制工艺被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
近日，荥经砂器烧制工艺被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
