|
||
|
||
|
© lingsu. 版权所有.
淮安梦 |
上一张
纠错/违规及不良内容举报
|
摄影：lingsu  于 2023-05-13 11:14 上传 |
浏览：110 评论：19 评分：  (25)
|
标签：
淮安
文化长廊
古运河
夜景
手机
我几乎年年都去淮安，除了疫情有两年没去。去干吗呢？去吃！那两年没去，把我馋死了。今年开禁，终于等到龙虾上市，全家吃完了扬州就去吃淮安了。没料到两年没去淮安在淮扬菜的基础上搞起了创新菜，我爱吃的那些传统菜如蒲儿菜，河豚，鲈鱼等都改了，龙虾的烧法也改了，说句实话，有的好吃，有的就不敢恭维了。并不是不好吃，但是我想吃的味道没有了。譬如蒲儿菜，吃的就是那个清香的味道，带着新鲜的水气，直通心脾，仿佛洗了肠子的爽快。可是现在和海鲜烧，吃到的就只是海鲜味了，非常失望。淮扬菜的宗旨本是讲究的原汁原味，创新没错，还是尊重淮扬菜的本意为好！
我几乎年年都去淮安，除了疫情有两年没去。去干吗呢？去吃！那两年没去，把我馋死了。今年开禁，终于等到龙虾上市，全家吃完了扬州就去吃淮安了。没料到两年没去淮安在淮扬菜的基础上搞起了创新菜，我爱吃的那些传统菜如蒲儿菜，河豚，鲈鱼等都改了，龙虾的烧法也改了，说句实话，有的好吃，有的就不敢恭维了。并不是不好吃，但是我想吃的味道没有了。譬如蒲儿菜，吃的就是那个清香的味道，带着新鲜的水气，直通心脾，仿佛洗了肠子的爽快。可是现在和海鲜烧，吃到的就只是海鲜味了，非常失望。淮扬菜的宗旨本是讲究的原汁原味，创新没错，还是尊重淮扬菜的本意为好！
评论 |
山里人58 
|
 |
2023-05-13 11:27
老师是美食家啊，点评的菜非常到位，看来淮扬菜和广东菜有些想似，都是讲究食材的新鲜味道。 lingsu 的回复 2023-05-13 14:24 我就是那传统的吃货！
|
|
有用[0] 没用[0] |
独上江楼望月 
|
|
2023-05-13 12:06
淮安梦，构图色彩佳，好夜晚拍摄，欣赏学习。 |
|
有用[0] 没用[0] |
丙戌八月 
|
|
2023-05-13 12:47
“創新淮揚菜品鑒堂”好大的招牌！圖文並茂，好記實！ |
|
有用[0] 没用[0] |
白翁liz 
|
|
2023-05-13 13:04
美景美食古文化，淮扬梦幻诱人忘归。 |
|
有用[0] 没用[0] |
江河源 
|
|
2023-05-13 13:19
淮扬菜的宗旨本是讲究的原汁原味，创新没错，还是尊重淮扬菜的本意为好！传承与创新的平衡不好把握啊。摄友还身兼美食家哦，图文皆精彩十分赞。 lingsu 的回复 2023-05-13 17:38 可不！苏北盱眙淮安的龙虾非常出名，很多人前去品尝。可是我今年去味道也变了。由于现在旅游人多了，原先微辣的龙虾都成了辣子龙虾，没吃三个浑身都辣出了汗。咱江苏人不善吃辣，这下要了命，只好买回去，倒去卤加水再煮，才能吃！
|
|
有用[0] 没用[0] |
尹成 
|
|
2023-05-13 14:22
赞成老师的观点，创新不能丢了本！说实话，我还没尝过河豚（不敢吃）！ lingsu 的回复 2023-05-13 14:26 淮安的河豚非常鲜美，淮安一家芳芳私房菜烧得很好，味道鲜美之极。这次去不知为啥搞创新没了这道菜了!
|
|
有用[0] 没用[0] |
力马 
|
|
2023-05-13 15:16
淮扬菜系，非常有名，来到这里，享受美味。欣赏美作！ |
|
有用[0] 没用[0] |
丘山皓月 
|
|
2023-05-13 15:28
美的画面精彩，美的淮安之梦！！ |
|
有用[0] 没用[0] |
风一样凉爽 
|
|
2023-05-13 16:17
图文并茂，欣赏问好，点赞！ |
|
有用[0] 没用[0] |
爱尔 
|
|
2023-05-13 19:16
好纪实 好拍摄 好介绍 |
|
有用[0] 没用[0] |
长乐斋 
|
|
2023-05-13 19:47
纪实生动，图文并茂，欣赏分享！ |
|
有用[0] 没用[0] |
翟永生 
|
|
2023-05-13 20:31
图文并茂！纪实精彩！里面一定有很多好菜品！！！ |
|
有用[0] 没用[0] |
西河清风 
|
|
2023-05-13 21:21
图文并茂，欣赏点赞！ |
|
有用[0] 没用[0] |
跃李841 
|
|
2023-05-14 07:42
精彩夜景拍摄，构图佳，现在这社会浮躁，"创新"似乎成了时髦，连菜也要创新了，其实恰恰相反，菜是传统的才经典，而真正要创新的是科学技术，这恰恰是我们的软肋，没有人愿意花时间、甚至是生命的全部去搞基础研究，急功近利这是社会的通病，于是，创新就成了快速赚钱的代名词，光色影调柔美，拍摄精致，欣赏。 |
|
有用[0] 没用[0] |
与世无争 
|
|
2023-05-14 09:11
舍本逐末不可取，传统风味须传承。 |
|
有用[0] 没用[0] |
bianjz58 
|
|
2023-05-14 09:56
看到都有胃口，拍的好，欣赏了 |
|
有用[0] 没用[0] |
飘逸越洋 
|
|
2023-05-14 11:08
祝老师“母亲节快乐”！ |
|
有用[0] 没用[0] |
上虞鲁班 
|
|
2023-05-14 16:11
图文并茂，赞赏老师对美食改革的评价！ |
|
有用[0] 没用[0] |
夕阳红2007 
|
|
2023-05-15 09:20
给美食家点赞啦！ |
|
有用[0] 没用[0] |