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淮安梦 |
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摄影：lingsu  于 2023-05-13 11:14 上传 |
浏览：105 评论：19 评分：  (25)
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标签：
淮安
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我几乎年年都去淮安，除了疫情有两年没去。去干吗呢？去吃！那两年没去，把我馋死了。今年开禁，终于等到龙虾上市，全家吃完了扬州就去吃淮安了。没料到两年没去淮安在淮扬菜的基础上搞起了创新菜，我爱吃的那些传统菜如蒲儿菜，河豚，鲈鱼等都改了，龙虾的烧法也改了，说句实话，有的好吃，有的就不敢恭维了。并不是不好吃，但是我想吃的味道没有了。譬如蒲儿菜，吃的就是那个清香的味道，带着新鲜的水气，直通心脾，仿佛洗了肠子的爽快。可是现在和海鲜烧，吃到的就只是海鲜味了，非常失望。淮扬菜的宗旨本是讲究的原汁原味，创新没错，还是尊重淮扬菜的本意为好！
我几乎年年都去淮安，除了疫情有两年没去。去干吗呢？去吃！那两年没去，把我馋死了。今年开禁，终于等到龙虾上市，全家吃完了扬州就去吃淮安了。没料到两年没去淮安在淮扬菜的基础上搞起了创新菜，我爱吃的那些传统菜如蒲儿菜，河豚，鲈鱼等都改了，龙虾的烧法也改了，说句实话，有的好吃，有的就不敢恭维了。并不是不好吃，但是我想吃的味道没有了。譬如蒲儿菜，吃的就是那个清香的味道，带着新鲜的水气，直通心脾，仿佛洗了肠子的爽快。可是现在和海鲜烧，吃到的就只是海鲜味了，非常失望。淮扬菜的宗旨本是讲究的原汁原味，创新没错，还是尊重淮扬菜的本意为好！
评论 |
山里人58 
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2023-05-13 11:27
老师是美食家啊，点评的菜非常到位，看来淮扬菜和广东菜有些想似，都是讲究食材的新鲜味道。 lingsu 的回复 2023-05-13 14:24 我就是那传统的吃货！
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独上江楼望月 
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2023-05-13 12:06
淮安梦，构图色彩佳，好夜晚拍摄，欣赏学习。 |
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丙戌八月 
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2023-05-13 12:47
“創新淮揚菜品鑒堂”好大的招牌！圖文並茂，好記實！ |
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白翁liz 
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2023-05-13 13:04
美景美食古文化，淮扬梦幻诱人忘归。 |
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江河源 
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2023-05-13 13:19
淮扬菜的宗旨本是讲究的原汁原味，创新没错，还是尊重淮扬菜的本意为好！传承与创新的平衡不好把握啊。摄友还身兼美食家哦，图文皆精彩十分赞。 lingsu 的回复 2023-05-13 17:38 可不！苏北盱眙淮安的龙虾非常出名，很多人前去品尝。可是我今年去味道也变了。由于现在旅游人多了，原先微辣的龙虾都成了辣子龙虾，没吃三个浑身都辣出了汗。咱江苏人不善吃辣，这下要了命，只好买回去，倒去卤加水再煮，才能吃！
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尹成 
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2023-05-13 14:22
赞成老师的观点，创新不能丢了本！说实话，我还没尝过河豚（不敢吃）！ lingsu 的回复 2023-05-13 14:26 淮安的河豚非常鲜美，淮安一家芳芳私房菜烧得很好，味道鲜美之极。这次去不知为啥搞创新没了这道菜了!
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力马 
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2023-05-13 15:16
淮扬菜系，非常有名，来到这里，享受美味。欣赏美作！ |
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丘山皓月 
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2023-05-13 15:28
美的画面精彩，美的淮安之梦！！ |
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风一样凉爽 
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2023-05-13 16:17
图文并茂，欣赏问好，点赞！ |
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爱尔 
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2023-05-13 19:16
好纪实 好拍摄 好介绍 |
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长乐斋 
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2023-05-13 19:47
纪实生动，图文并茂，欣赏分享！ |
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翟永生 
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2023-05-13 20:31
图文并茂！纪实精彩！里面一定有很多好菜品！！！ |
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西河清风 
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2023-05-13 21:21
图文并茂，欣赏点赞！ |
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跃李841 
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2023-05-14 07:42
精彩夜景拍摄，构图佳，现在这社会浮躁，"创新"似乎成了时髦，连菜也要创新了，其实恰恰相反，菜是传统的才经典，而真正要创新的是科学技术，这恰恰是我们的软肋，没有人愿意花时间、甚至是生命的全部去搞基础研究，急功近利这是社会的通病，于是，创新就成了快速赚钱的代名词，光色影调柔美，拍摄精致，欣赏。 |
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与世无争 
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2023-05-14 09:11
舍本逐末不可取，传统风味须传承。 |
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bianjz58 
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2023-05-14 09:56
看到都有胃口，拍的好，欣赏了 |
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飘逸越洋 
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2023-05-14 11:08
祝老师“母亲节快乐”！ |
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上虞鲁班 
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2023-05-14 16:11
图文并茂，赞赏老师对美食改革的评价！ |
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夕阳红2007 
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2023-05-15 09:20
给美食家点赞啦！ |
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