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要出山塘街时,看到了这样一个招牌“付小姐在成都”,印象中好像在其他地方也见过。是个什么招牌呢?不免好奇。于是在网上一查,结果出乎想象,其既不是成都老板,也不是女老板;既不是服装店,也不是美容化妆品店,而是一个重庆小伙儿开的“冷锅串串”连锁店,因为他母亲姓“付”,最早曾和家人一起在成都开川菜馆来供养一家人生活,也供养了他长大,读书,于是他长大历经挫折创业成功后给自己的连锁店取了这个“天生自带网红气质的名字”。“一个出生于重庆的90后小哥,把家乡的冷锅串串带到了上海,五年的时光开出50家直营门店,并且成功走出国门,在海外扎下了根,成为冷锅串串赛道名副其实的黑马。”其名字的后面,是一段传奇。