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水乡周庄（江南古镇游175） |
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摄影：尹成  于 2024-03-20 20:02 上传 |
浏览：52 评论：5 评分： 本照片只接受评论 |
相机：华为Mate10 |
标签：
江南古镇
周庄
昆山
江苏
“奥灶面”是昆山市的一道传统小吃，被称为中国十大面条之一。相传，清同治年间，有一家小面食铺店主名叫颜陈氏，她取南北面食之长，制作出一种面白、汤红的红油面，由于色香味俱佳，深受过往食客喜爱，生意兴隆而享誉昆山。有些同行出于忌妒，便中伤其经营的红油面是“懊糟面”（即邋遢之意），但小面铺的红油面因货真价实而依然受顾客青睐。一天，店铺来了一位书生，吃面时提出建议：干脆取“懊糟”之谐音，用“奥灶”两字为招牌，经营这一独特的风味。这样，经书生和其他食客的广泛传播，“奥灶面”美食享誉四方，很快成为江南的著名小吃。奥灶面配搭有不同的浇头。我本来就爱吃面条，在周庄忍不住就要了一份“奥灶面”：一碗面、一份浇头（一大块鱼肉加两块鸭肉）、一碟香菜。价格记不清了，大概几十元。那肉吃过瘾了！
“奥灶面”是昆山市的一道传统小吃，被称为中国十大面条之一。相传，清同治年间，有一家小面食铺店主名叫颜陈氏，她取南北面食之长，制作出一种面白、汤红的红油面，由于色香味俱佳，深受过往食客喜爱，生意兴隆而享誉昆山。有些同行出于忌妒，便中伤其经营的红油面是“懊糟面”（即邋遢之意），但小面铺的红油面因货真价实而依然受顾客青睐。一天，店铺来了一位书生，吃面时提出建议：干脆取“懊糟”之谐音，用“奥灶”两字为招牌，经营这一独特的风味。这样，经书生和其他食客的广泛传播，“奥灶面”美食享誉四方，很快成为江南的著名小吃。奥灶面配搭有不同的浇头。我本来就爱吃面条，在周庄忍不住就要了一份“奥灶面”：一碗面、一份浇头（一大块鱼肉加两块鸭肉）、一碟香菜。价格记不清了，大概几十元。那肉吃过瘾了！
